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关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?

2021-06-16 本站作者 【 字体:

1.黑咖啡又苦又涩?

如果你喝过的黑咖啡是又苦又涩,还有炭烧烟熏的味道,那可能是你喝错咖啡了!!

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图1)

如果你听过类似“真正懂咖啡的行家都是喝深烘豆的”这种传闻,请不要相信。咖啡烘焙就像煎牛排一样,有人喜欢几分几分熟,但很少有人会喜欢吃烤焦的牛排。同理,专业级的咖啡通常会烘焙得较浅。并不是说深烘的咖啡豆一定是糟蹋豆子,一定很难喝。而是浅烘的豆子有更明显的酸甜感,更细腻的花果香气,更容易让人感受到咖啡豆的独特风味。


2.咖啡必须趁热喝?

好的咖啡不是一定要趁热喝!

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图2)

如果咖啡的温度太高,很容易会烫伤你的舌头不说,有很多风味在较高温度的时候不一定能够品尝得出来。真正好的咖啡,应该是在不同的温度下有不同的风味表现,而且无论什么温度下品尝,都不会有明显的瑕疵味道。品味一杯黑咖啡最完整的味道,应该让它慢慢从热到温,再到凉下来,细细体会。


3.来一大杯黑咖啡?

想喝黑咖啡,可以从“小杯”开始尝试。

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图3)

或许你在喝其他饮料的时候,多大一杯都可以吨吨吨喝完,但黑咖啡你不一定能喝完。那些风味优异的黑咖啡,通常都不会特别大分量。


4.咖啡越贵越好?

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图4)

咖啡就像葡萄酒一样,哪怕是来自同一个产区同一个庄园的咖啡,也会因为品种、处理的不同而在味道上产生较大的差异。


美味不分高低贵贱

随着咖啡消费文化的发展,越来越多人意识到不同国家地区生产出来的咖啡会有不同的风味表现,但咖啡行业内有更多细分的标准。不同的品种以及处理方法,也能营造出不同的风味层次。可能你对某些咖啡品种会有个人偏好,只是你自己还不知道而已。


5.咖啡就应该原汁原味?

想找到最适合自己的咖啡品种并不容易,所以首先你需要更多尝试。

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图5)

想加什么全看心情

不同的产区、品种、处理法以及烘焙程度,咖啡世界风味万千,一定有你能够接受的品项。如果你喜欢加糖的甜咖啡,那么就选择一些日晒或者蜜处理的中烘焙咖啡豆,如果你喜欢奶油味,不妨试试那些有奶油味的黑咖啡。


6.咖啡一定要现煮?

关于大家对咖啡的误解,黑咖啡又苦又涩?咖啡必须趁热喝?(图6)

科技进步,手冲咖啡一样锁住新鲜,媲美现煮。


Aolodo每天一杯手冲咖啡

无论是在家自制,还是外出点单,如果你想要尝试不同的咖啡味道,你就可以尝试换一种冲煮器具冲出来的咖啡。如果你不喜欢意式咖啡机制作的美式黑咖啡,为什么不试一试手冲咖啡? 


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