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孩子每天吃什么好?怎么搭配才合理

2021-06-10 本站作者 【 字体:

孩子每天吃什么,是幼儿园的重点工作之一,又要搭配合理,营养丰富,也要应时当令,新鲜卫生,还要花样百出,色香味俱全,一份内容清晰又美观的食谱,不但可以让家长一眼就能看懂孩子的菜单,还能体现出幼儿园的审美格调和专业能力。


2分钟,教你看懂您家孩子在幼儿园的食谱
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学龄前儿童是正值生长发育期的孩子,身体的新陈代谢比成年人旺盛,对营养结构的要求比成年人更高。

孩子的运动,与饮食有着紧密的联系,而作为孩子们的第二个家——幼儿园,则担任着孩子们均衡、营养与卫生饮食的重任。


在幼儿园,既要让孩子们玩得好,也要让孩子们吃得好。

现在,就让我们一起来看看,孩子们的每日饮食其背后的科学与用心之处。

一份带量食谱,承载着孩子每日的均衡营养,幼儿园必须结合孩子身体发育特征与需求,制定符合孩子营养摄取量的食谱。

在制定每周带量食谱时,需遵循以下几大原则:

食物多样

食物多样是平衡膳食的基本原则,只有一日三餐食物多样,才有可能达到平衡膳食。


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食物品种齐全,种类多样的膳食应由五大类基本食物组成:第一类为谷薯类,第二类为蔬菜和水果类,第三类为动物性食物,包括畜禽鱼蛋奶类,第四类为大豆类和坚果类,第五类为纯能量食物如烹调油等。


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建议平均每天不重复的食物种类数达到12种以上,每周达到25种以上。

营养充足

营养来源于食物,我们按照孩子对不同营养的需求量来选择食物。在幼儿园每周的带量食谱中,充分考虑不同年龄段孩子对各类食物的摄入量。


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整体上,确保:

1·孩子每天在幼儿园摄入的能量达到每日推荐摄入量标准的80%以上。

2·蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入达到每日推荐摄入量标准的80%以上。

3·维生素与矿物质摄入各达到每日推荐标准摄入量的80%以上。

4.优质蛋白质平均每天达到总蛋白的50%以上。

科学分餐

2-5岁儿童每天应安排早、中、晚三次正餐,在此基础上还至少有两次加餐。一般分别安排在上、下午各一次,晚餐时间比较早时,家长可在睡前2小时给孩子安排一次加餐。


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加餐以奶类、水果为主,配以少量松软面包。晚间加餐不宜安排甜食,以预防龋齿。

合理分配三餐,如早餐占25%-30%,午餐占40%,晚餐占30%-35%。


巧妙搭配

巧妙搭配和合理烹调不仅可以增加食物品种数量,还可提高食物的营养价值和改善食物的口味口感。


01粗细搭配

比如食谱中经常搭配的金银米饭、八宝粥等,这些都是增加食物品种,实现粗细搭配的好方法。


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02荤素搭配

动、植物性食物搭配烹调,可以在改善菜肴色、香、味的同时,提供各类营养成分,如大烩菜、炒杂菜等。

03色彩搭配

食物呈现的丰富多彩颜色能刺激孩子食欲,让宝宝更喜欢上吃饭,同时还满足了食物种类多样化。

考虑孩子身心特点

由于孩子的胃容量尚小,胃液分泌也较少,单调的食物容易引起厌食与挑食。同时孩子的好奇心较强,容易受外部环境影响。


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因此在为孩子烹制每天的食物时,需注意食物的色香味,周期性变更烹制方法,做到“粗粮细作、细粮巧作”,以“碎、细、软”为主,易于孩子进食与消化。

建议多采用蒸、煮、炖、煨等方式烹饪儿童膳食,从小培养儿童清淡口味,少放调料、少用油炸。

总结重点:

学龄前儿童饮食关键推荐:

规律就餐,自主进食不挑食

食物应合理烹饪,易于消化,少调料

每天饮奶,足量饮水,正确选择零食

参与食物选择与制作,增进对食物的认识与喜爱

经常户外运动,保障健康生长


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