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开背凤尾虾,周末美食!

2021-06-04 本站作者 【 字体:

相信大家到了周末有了闲情雅致就想着做一道之前没有尝试做过的美食吧?那就看看这道做大虾的家常菜:开背凤尾虾!

开背凤尾虾,周末美食!(图1)

现在是抖音的时代,想学什么都特别的方便,只需要动动小手,百度一查,马上就可以找到大虾的详细做法。需要先去早市买活蹦乱跳的新鲜大虾,然后开始处理大虾,去除虾线和脑袋里的垃圾。记得开背的时候把大虾弯曲着身子,这样刀可以很快地就切开大虾身子,留着头部和尾部相连着。

开背凤尾虾,周末美食!(图2)

头部和尾部相连,身子从中间分开。

开背凤尾虾,周末美食!(图3)

上面教的是用泡好的粉丝铺底,结果家里没有粉丝,我就灵机一动用了生菜铺底。然后切好香葱.辣椒.和蒜末,待用!

开背凤尾虾,周末美食!(图4)

大虾头从身子中间穿过,然后一个一个摆在生菜上。

开背凤尾虾,周末美食!(图5)

开背凤尾虾,周末美食!(图6)

锅里加油,爆炒所有配料,添加蚝油.生抽.盐,然后添水,熬汁,水多少取决于你准备虾的多少,目测刚刚好就行,熬汁一分钟起锅。

开背凤尾虾,周末美食!(图7)

开背凤尾虾,周末美食!(图8)

把刚熬制好的汁淋到大虾上,上笼蒸5分钟

5分钟左右时间刚刚好,生菜也是很好熟的。关火焖2分钟。

出锅淋一点香油

像不像孔雀的凤尾!

味道也是极佳的。我感觉用生菜很好,对于我,喜欢做美食,又不想让自己长肉的我,生菜吸收了大虾的滋养,特别的有味道,我可以多吃一些生菜,少吃两三个大虾就知足了,大虾让家人多吃点。

开背凤尾虾,周末美食!(图9)

熬制汁的时候用了一些小香葱,出锅的时候想着再点缀点葱碎上去,孩子说不要,所以也没有放,放了一点香油。



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