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菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法

2021-06-23 本站作者 【 字体:

这样的天气,晚饭吃点啥好呢?上周末,我给家人做的西红柿打卤面和香菇肉丁面,煮熟的面条再过凉水,浇上卤汁和黄瓜丝,搭配紫皮新蒜,天再热也吃着有食欲 。

而周一的晚餐,我准备的是素炒,这也是北方人非常喜欢的一道食谱。几片圆白菜、两个鸡蛋、一袋饼丝,再来两根香菜几瓣蒜,素炒饼的做法,真心比放肉丝的要好吃,炒好后浇上一勺辣椒油、一小勺香醋,简直太香了。

湿度较大的天气里,食物很容易腐坏,所以准备晚餐就是简单、清爽一些。若是家人有胃口,我再用空气炸锅炸些鸡块或肉串,也是非常方便的。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图1)


现在蔬菜便宜,一袋一斤的饼丝也才4元,一家三口吃顿炒饼,成本也就五六元,实惠又好吃,下厨房有个十来分钟的时间就能上桌。这里就和大家分享,省时又好吃的素炒饼做法:

【圆白菜素炒饼】

食材准备:

圆白菜5-6片

鸡蛋2个

饼丝500克

香菜2根、蒜2瓣

食用油、生抽、盐、糖、香油


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图2)


制作步骤:

1、回家路上买的饼丝,要多少人家给先处理多少。

5-6片的圆白菜叶子,洗净沥干水分,这里可以用厨房用纸吸收一下,再切成菜丝。

香菜去梗洗净切段,两瓣蒜切蒜末备用。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图3)


2、炒锅内放入食用油,用量要比一般炒菜多一些,这样炒饼丝的口感更好。烧热后先打入蛋液,凝固后滑散。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图4)


3、接着放入菜丝,倒入适量生抽,翻炒均匀,这里等个2分钟。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图5)



菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图6)


4、放入饼丝,翻炒的过程中,放入适量的盐调味,炒2分钟。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图7)


5、最后放入蒜末,翻炒均匀,半分钟后关火,倒入香菜段。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图8)


淋入少许香油,炒匀后香气四溢,闻着就很有食欲。


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图9)


6、喷香的素炒饼出锅了,真的挺速度的,动筷子喽~~~


菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图10)



菜叶+饼丝,素炒饼的家常做法(图11)



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